羅崗應子

今次鍾意用嘉應子送苦茶, 原來嘉應子是用李子乾制成的. 上網找到這些資料:

嘉應子原產福建嘉應,有幾百年歷史,在清朝時已經很出名,仲曾經是貢品。 不過, 這個說法只對了一半，就是嘉應子是福建特產，但嘉應不在福建，是粵北地名，清朝時稱嘉應州，即現今廣東梅州，是客家人聚居地。

李子乾制成蜜餞通稱嘉應子，通常連李子果核，但現代化的嘉應子多數已經去核，去核者稱化核嘉應子。「化核嘉應子」外觀為啡黑色，味甜甘，因為材料除子李子之外，還有白砂糖和少許藥材，具開胃、止咳的功效。