wine workshop 1

昨天, 試了三款葡萄酒. 第一款是Couly-Dutheil Brut de Franc Rosè NV(Loire Valley, France). 微微粉紅的Rosè, 少少氣泡, 外觀很美. 第二款是Jean Pabiot et Fils Sancerre 'La Merisière 2007(Loire Valley, France). 這是白酒, 我覺得比紅酒易入口.第三款是紅酒 ... Domaine du Grangeon Syrah 2006(Côtes du Rhône, France).先要聞一聞 ... 老師說可以聞出葡萄品種, 產地, 釀製方法等等.

我, 功夫當然未到家. 嗅到一陣煙燻味, 木味, 好似好奇怪.

再用舌頭與口腔去品評酒的味道及酒的結構是否平衡.

我就覺得有點澀(因為單寧), 有點辣(因為酒精).

最後, 用眼去分析酒體顏色變化. 酒杯背後就是老師.